‘흑백요리사:요리계급전쟁’ 최현석이 안성재 셰프와 혐관 케미에 대해 이야기했다.
7일 오전 서울 마포구 마포동 호텔 나루 서울 엠갤러리에서 넷플릭스 오리지널 ‘흑백요리사:요리계급전쟁’(이하 흑백요리사) TOP8 기자간담회가 열렸다. 이날 자리에는 김학진 PD와 김은지 PD, TOP8(최현석, 장호준, 정지선, 애드워드 리, 트리플 스타, 요리하는 돌아이, 이모카세 1호, 나폴리 맛피아) 등이 참석했다.
‘흑백요리사: 요리 계급 전쟁’은 ‘우리 동네 밥집 사장님과 미슐랭 스타 셰프가 ‘맛’으로만 싸우면 누가 이길까’라는 궁금증에서 시작, 정답이 없는 맛의 세계에서 100명의 무명 그리고 유명 요리사들이 계급의 자존심을 걸고 잔혹한 요리 대결을 펼치는 내용을 담았다.
최현석 셰프는 심사위원 안성재 셰프와 최고 혐관으로 화제를 모았다. 최현석은 안성재에 대해 ”미슐랭 3스타의 정의는 그 요리를 먹기 위해 그 나라를 방문한다다. 공신력 있는 평가이긴 한데 안성재 셰프의 미슐랭 3스타는 대한민국 미식계를 많이 높여놓은 것도 있다. 일본, 프랑스, 이탈리아, 홍콩 등 미식으로 발전된 나라가 있는데 예전에는 한국이 미식에서는 뒤떨어져있다는 평가를 받았다. 하지만 많은 셰프들이 노력했고, 안성재가 3스타를 받은 건 리스펙트할 수밖에 없다“고 말했다.
이어 ”백종원이 심사위원이라고 했을 때 '절대 제작진의 말을 듣지 않고 소신대로 하실 분', '범용성을 맞춰주실 분'이라고 했다. 안성재가 심사위원이 됐다고 했을 때는 '안성재면 그 누구의 의견도 듣지 않고 소신껏 심사를 할 것'이라고 했는데 걱정이 되기도 했다. 나와 결이 너무 다르다. 정말 다르다. 미슐랭 3스타는 퍼펙트 해야 한다. 빈틈이 있으면 안되기에 메뉴를 잘 바꾸지 않는다. 나는 완성도가 떨어지지 않겠지만 무릎이 꺠지고 머리가 터져도 새로운 걸 한다. 안성재면 정말 소신 있게 평가를 할 거라고 생각하지만 내가 좀 불편하겠구나라는 생각은 했다“고 말했다.
특히 최현석은 ”내 요리 평가하는 걸 보며 다르다고 느꼈지만 나는 더 내가 해야 할 요리를 해야겠다고 느꼈다. 내가 심사위원이고 안성재가 도전자였다면 요리 잘하지만 창의력 없다고 평가했을 수 있다“고 웃었다.
한편 최후의 1인이 탄생할 ‘흑백요리사:요리계급전재’ 최종회 11회, 12회는 오는 8일 공개된다. /elnino8919@osen.co.kr
